Bánh tét Lá Cẩm

 Năm mới nhiều điều mới. Sức khỏe hạnh phúc dồi dào 

Đến hẹn lại lên mỗi khi Tết đến. Bánh tét một phần không thể thiếu trong dịp này. Mulan có quay lại quy trình mần bánh tét cho mọi người xem . Vì clip có 1 phút nên Mu chia ra 3 phần. Với cách làm đơn giản dùng khuôn từ hộp Food to go sẽ giúp mình gói dễ dàng hơn . Chúc mọi người làm thành công như đợi mong .

Bánh ít trần

 Mời mọi người xem cách làm ở đây 

Bột bánh mềm dẻo với nhân đậu xanh tôm khô 

Bánh da lợn lá dứa xanh ngọt ngào

Mình rất ưa cái bánh này nên mình cứ lâu lâu lôi bột, đường, đậu xanh ra làm 

Món bánh này có rất nhiều công thức. Sau vài lần nghiên cứu thì mình tạm chốt cho mọi người công thức bánh da lợn này. Bánh làm ra rất vừa ăn. Ngon . Like it 

• 1 bịch bột năng 14 oz ( mình xài hiệu ông địa)
• 1/2 cup bột gạo 
• 1 cup đường ( ít ngọt nha) 
• 1 lon nước cốt dừa 400 ml
• 2 cup + 1/2 cup nước lạnh 
• Hoà tan tất cả xong để bột nghỉ 1 tiếng 
• Sau đó chia ra 2 tô . 
• To thứ 1 mình cho thêm 1/2 cup đậu xanh đã chín cho chút màu vàng. 
• Tô thứ 2 cho tinh màu xanh lá dứa vô hoà tan 
• Sau đó bưng đi hấp 

Còn đây là công thức cho ai muốn làm số lượng ít

Mình xài bằng cân để đong bột 

• 140gr bột năng 
• 30 gr bột gạo
• 100 -150 gr đường tuỳ thích ngọt mà gia giảm 
• 400 gr nước cốt dừa hoặc nước lá dứa xay
• Chút muối 

Hấp bằng khuôn silicon này cái bánh mình nó đẹp và dễ lấy ra . Chịu . 

Bánh giò ( Không cần hấp)

 Công thức làm bánh giò này là mình sẽ làm từ bột mung bean starch . Một loại bột có kết cấu dòn mà ai ai cũng đã biết đến chị . Chị đã nổi tiếng rất lừng lẫy khắp năm Châu….. Lục … 

Hôm nay mình sẽ lăng xê món bánh giò làm nhanh với loại tinh bột đậu xanh này. Đầu tiên chuẩn bị Lá chuối để gói rồi sau đó là nhân thịt xào với mộc nhĩ nêm nếm đậm đà . Xong bước kế tiếp là đi quậy bột 

Ta cần có nè:

• 1 Cup bột mung bean starch 
• 2 lon nước súp gà ( chicken broth)
• 1 lon nước lạnh 
• Sau đó đem đi khuấy cho bột chín nhìn thấy bột chuyển sang trong suốt sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn rồi mình quậy tiếp cho bột mịn trong sóng sánh lại . Tắt bếp rồi nhanh tay gói bánh 
• Gói xong chờ khoảng 1 tiếng sau là ăn được rồi 

Gói kiểu gì tuỳ thích nha

Muốn cột dây hay ko cột là do mình tạo 

Kiểu nào cũng nao nao hao hao giống 

Làm bằng bột này ăn dòn dòn đỡ ngán hơn làm bằng bột gạo 

Chè bánh lọt + đậu xanh + nước cốt dừa

 Một món chè màu xanh tươi mát từ lá dứa, hương thơm thoang thoảng dễ chịu . Sợi bánh lọt mềm dai kết hợp với đậu xanh và nước dừa béo tạo nên một món tráng miệng hoàn hảo ai cũng yêu thích.