Bánh bông lan trái tim

Cũng lâu lắm rồi mới làm lại bánh bông lan . Trái tim của Lan đây! Trái tim còn tringgg ..

Công thức bánh thì làm theo ct bánh chiffon , kiểu căn bản dễ làm , ăn chơi nhâm khi cùng cafe

Nguyên liệu :

Hổn hợp 1

•  100 gr bột cake four
• 100 gr sữa tươi
• 5 lòng đỏ trứng
• 50 ml dầu
• 1 tsp baking powder

Hổn hợp 2

• 5 lòng trắng
• 100 gr đường
• Đánh 2 thứ này bông cứng lên đầu ngọn chóp .

1. Mở oven 325 F / 160 C
2. Ray bột cake với bột nổi cho mịn  .
3. Trộn tất cả hổn hợp 1đến khi đặc mịn
4. Lòng trắng đã sẵn sàng ta trộn 2 thứ cho hòa đều rồi đổ vô khuôn đem nướng 
5. Thời gian khoảng 50 - 60 phút
6. Lấy bánh khỏi oven , ụp ngược lại , chờ nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn 

Chuối chiên phồng

Đi chợ mua những nguyên lệu sau :
1 nải chuối sứ
1 hộp bột chiên tempura hay bột chiên tôm chuối mix sẵn
Nước soda có gas
1 trái bí đỏ nhỏ và ngọt
1 bịch bánh tráng loại cuốn chả giò chiên
Hết ....

Chuối mình để cho vừa chín tới , đem luộc sơ với chút muối cho bớt chát ( 10 phút )
Trái bí cắt vỏ đem luộc chín sau đó xay nhuyễn rồi đong khoảng 1cup rưỡi
Bí giúp chuối chiên ra có màu vàng và thơm dòn
Lột chuối trần chuồng rồi quấn bao nilong ép dẹp lép như con tép .
Bột tempura mix + 1lon nước soda + 1 cup rưỡi bí đỏ xay . Hòa tan rồi để đó
Khui cái bịch bánh tráng lột từng miếng rồi cắt làm ba để vừa đủ dán miếng chuối
Cứ trét bột bánh tráng rồi đặt miếng chuối dán cho kín  , bánh tráng sẽ bảo vệ chuối đỡ bị thấm dầu lúc chiên . Mình chiên theo phương pháp nhúng bột 2-3lần sẽ làm chuối phồng dòn lâu nhe .

 Chuối luộc chín lột vỏ để nguội

 Pha bột để nghỉ , trong lúc mình ra tay ép chuối

 Chuối ép dài ngắn tùy thích và cũng tùy vào nội công thâm hậu

Dán chuối với bột trét lên rồi dán chật lại , sau đó dùng kéo cắt bo tròn cái rìa bánh

Chảo dầu nóng chiên chuối cho đến khi vàng

Bún đậu mắm tôm

Món này ăn ngon thanh tao nhẹ nhàng . Nhưng....cái công trình khép kín mần ra đươc nó thì rất công phu vật vã  trải  qua bao sóng gió  biết bao công đoạn túm lại là nhiều khâu lắm nha mọi người .  Bên này ra tiệm ăn thì ít có bán chắc do 1 phần cái mùi mắm tôm kén người ăn nên các chủ nhà hàng ko dám chơi lớn . Thành ra  thèm thì  lăn vào bếp thôi  .Trong  thời gian  rảnh rỗi này Mu xà bang vô Mu làm cho 1 trận ăn tưng bừng .

Xin mời ...xin mời ...

Đầu tiên là luộc thịt cuộn rồi để tủ lạnh cho thịt đông lại thịt cứng và có hình tròn
Tiếp theo luộc bún , làm theo kiểu bún đậu khuôn
Step kế tiếp là chiên đậu hủ , mình nhờ air fry chiên dùm ( khỏe re )
Chạo tôm có sẵn tủ đá đem ra hâm lại
Rau bốn mùa có gì ăn nấy .
Cái cuối cùng quan trọng quyết định cuộc đời là mắm tôm ...nhưng nhà Mu ko hề có
Cái mùi mắm tôm nó rất nhạy cảm cho ai ko biết ăn và  nhà này là điển hình có người sợ mắm .

Rốt cuộc có mắm me thay thế cho mắm tôm ( 49 gặp 50 ) ko hề kém cạnh

Đậu hủ air fry ! duyệt

Bún luộc chín rồi cho vô từng khuôn nhỏ

Một lúc sau sẽ thành hình  (bún khuôn mini)

Món này ra tiệm ăn nó chém mắc là đúng

Bởi ta nói cái gì nó cũng có cái giá của nó !

Nem nướng và Chạo tôm bọc sả cây

Chè táo xoạn hạt đác

Giờ mới biết cái hạt này tiếng việt dịch là ra hạt đác , mỗi khi làm chè Thai mình hay mua hủ hạt đác này bỏ vô ăn hoài quen mặt  nên nhìn nó không có gì xa lạ hết , hạt mềm dẻo ngọt ngọt dễ ăn

Biến tấu 1 kiểu khác mình nấu chè đậu xanh chan nước cốt dừa với hạt đác ăn thử , ngon nha